Commandant l'accès au lac de Tunis, La Goulette joue pendant des siècles un rôle militaire important. Occupée par les Turcs, elle est conquise en 1535 par l'armée de Charles Quint (qui compte 400 vaisseaux et 30 000 hommes) lors de la bataille de Tunis. La forteresse de la Carraca, qui existe toujours, est édifiée par les Espagnols puis agrandie par les Turcs lorsque, en 1574, ils reprennent la ville.

La population goulettoise est, au départ, composée exclusivement de Turcs et de Maures. Mais la cité se développe à partir du milieu du XVIIIe siècle en tant que quartier, par extension, de la capitale à la suite de l'arrivée, d'abord modeste, d'immigrés provenant de Malte et de Sicile (en particulier des provinces de Palerme, Trapani et Agrigente) attirés par les perspectives de travail liées aux activités maritimes et portuaires.

Ce parcours vous propose un voyage à travers l’histoire des peuples  méditerranéens et vous transporte dans l’atmosphère portuaire de la  Goulette. Poissons grillés, thés à la menthe en terrasse, succombez à  l’atmosphère des lieux ! Au bord de mer sur la majeure partie du  parcours, vous profitez d’un sentier piétonnier, à l’écart des voitures.